Żelazo – ten kluczowy dla życia pierwiastek śladowy – jest niezbędny do transportu tlenu we krwi, oddychania komórkowego, a także do utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i zdolności poznawczych. Większe ilości żelaza znajdziemy w roślinach strączkowych, produktach zbożowych oraz mięsie, choć w tym ostatnim często występuje ono w mniej przyswajalnej postaci.
Wysoka biodostępność dzięki połączeniu z kofaktorem witaminą C
W liściach curry żelazo jest organicznie wbudowane w naturalny związek, co zapewnia mu doskonałą biodostępność, choć zazwyczaj żelazo z pokarmów pochodzenia zwierzęcego charakteryzuje się wyższą przyswajalnością. Przyczyną tego jest kwas fitynowy, zawarty w roślinach bogatych w minerały, który hamuje wchłanianie tych składników. Jest on jednak rozkładany i usuwany w trakcie delikatnej ekstrakcji wodnej liści curry. Dodatkowo, wchłanianie żelaza jest optymalizowane przez naturalną witaminę C z aceroli. Dzięki temu otrzymujemy w 100% roślinne żelazo o bardzo wysokiej biodostępności.
Oświadczenia zdrowotne dotyczące żelaza (EFSA):
Żelazo przyczynia się do
- utrzymania prawidłowych funkcji poznawczych,
- prawidłowego metabolizmu energetycznego,
- prawidłowej produkcji czerwonych krwinek i hemoglobiny,
- prawidłowego transportu tlenu w organizmie,
- prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego,
- zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia,
- odgrywa rolę w procesie podziału komórek,
