Herbaciarz prowadzi małe, renomowane gospodarstwo herbaciane w najlepszym terroir Makizono już w drugim pokoleniu rodziny. Wraz z synem i ojcem specjalizuje się w produkcji organicznej Senchy klasy premium oraz mistrzowskim łączeniu smakowitych odmian południowych.
Sencha Kirishima Premium Bio
Premium 93 pkt.
Sencha premium z Kagoshimy – najbardziej wysuniętego na południe regionu herbacianego Japonii. To mistrzowska kompozycja cenionej odmiany Yabukita oraz bogatych w smak odmian południowych, tworząca szerokie spektrum naturalnych składników odżywczych. Herbata pochodzi głównie z Nishi Seicha, z najlepszego terroir Makizono, położonego w idyllicznym, górskim regionie Kirishima. Aromatyczna, harmonijna – idealna sencha premium do codziennego delektowania się dla smakoszy.100g.
| Unikalne cechy | Mistrzowska mieszanka najważniejszych odmian zapewnia bogate spektrum naturalnych składników odżywczych oraz wyraźny zastrzyk energii, wynikający z upraw na żyznych glebach wysokogórskich. To idealna herbata do codziennego spożycia – jedna z trzech podstawowych japońskich herbat zielonych, obok Gyokuro i Banchy. |
| Charakter | Zrównoważona, szlachetnie gorzka i szlachetnie słodka, górska lokalizacja, tylko krótki czas parzenia |
| Plantacja herbaty | Mieszanka od Nishi Seicha (Makizono, Kirishima) i innych ekologicznych gospodarstw partnerskich w Kagoshima |
| Pochodzenie | Makizono, Kirishima (region) Kagoshima (prefektura), Japonia |
| Zbiory | 1. zbiór 2025 (Ichibancha), początek do połowy maja |
| Odmiana | Yabukita, Kanayamidori, Yutakamidori, Surugawase, Native (Zairai) |
| Położenie | 360 m n.p.m. |
| Zaparzanie | Krótko (Asamushi, ok. 30-40 sek.) |
| Certyfikacja bio | Certyfikowany EU-Bio & JAS, od 2000 |
| Testy laboratoryjne | Radioaktywność (region ostatnio 09/2024) oraz pestycydy |
| Jakość | 93/100 pkt. (Kategoria Sencha); Premium |
66,07 zł
100 g
Plantacja herbaty
Aromat & Charakter
Wyjątkowo „okrągła” Sencha pochodząca z gór Makizono w Kirishimie, z najlepszego terroir w regionie. Jej położenie w malowniczych górach Kirishima nadaje herbacie wyraźny, charakterystyczny aromat, który jednocześnie harmonijnie łączy się z przyjemną łagodnością i subtelną słodyczą smaku. To efekt starannie dobranych, pełnych i aromatycznych odmian południowych, krótkiego parzenia oraz wyjątkowych warunków naturalnych. Mieszanka składa się w ponad 50% z herbat od Nishi Seicha, uzupełniona liśćmi od innych zaufanych partnerów ekologicznych w Kagoshimie.
Sencha
Sencha jest zdecydowanie najczęściej uprawianą i pijaną zieloną herbatą w Japonii i w pewnym sensie stanowi trzon japońskiej tradycji herbacianej. Po zebraniu liście są tradycyjnie parzone przez 10-60 sekund, suszone gorącym powietrzem, wstrząsane, a następnie w kilku przejściach zwijane w małe płaskie igiełki. Profil smakowy Senchy jest bardzo wszechstronny, od słodkich, świeżych, trawiastych nut z jednej strony do mocnych cierpkich, szlachetnych nut gorzkich z drugiej, przy czym region uprawy i jakość odgrywają główną rolę.
Uprawa i przetwarzanie
Uprawa i przetwarzanie
Wyjątkowość położenia, uprawy i obróbki
Piękne górskie położenie na wysokości 670m n. p. m. w górnym regionie Kirishima, niedaleko od słynnej góry Karakuni (1700m n. p. m.). Kirishima znana jest z dużej ilości mgły (Kiri 霧 oznacza po japońsku "mgła"), która redukuje promieniowanie UV i zapewnia naturalne "zacienienie" krzewów herbacianych z dużą ilością umami (Natural Kabuse).
Ten naturalnie idylliczny, odległy region, w którego pobliżu znajduje się bardzo niewiele farm herbacianych, jest idealny do upraw ekologicznych, ponieważ nie ma obawy przed pestycydami przenoszonymi przez wiatr z sąsiednich plantacji. Herbaciane pole posiada certyfikat ekologiczny od 2006 roku, a gospodarstwo ma rozsądną wielkość 16ha.
Oryginalność
Ta herbata pochodzi w 100% z wyżej wymienionego pola herbacianego w Makizono, bezpośrednio od plantatora herbaty.
Certyfikat bio
Certyfikacja bio
PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
2 pełne łyżeczki, 60°C, 100-300ml, 2 min. Nadaje się do kilku naparów.
Opakowanie
Zapakowana w szczególnie wysokiej jakości, hermetyczną, chroniącą aromat torebkę z zamkiem strunowym i stojącym dnem. 9-krotna bardzo bezpieczna powłoka torebki chroni herbatę w najlepszy możliwy sposób przed utlenianiem i działaniem szkodliwych substancji.
Zalecany dzbanek
Do Senchy idealne jest czerwone Tokoname-Kyusu z drobnym ceramicznym sitkiem (intensywniej wydobywa smak), alternatywnie czarne Tokoname-Kyusu (uniwersalne do wszystkich rodzajów zielonej herbaty).
Zelecany pojemnik do herbaty
Idealny do przechowywania herbaty będzie wysokiej jakości pojemnik wykonany z kory wiśni (lite drewno, Kabazaiku Chazutsu), alternatywą będzie tańszy, hermetyczny pojemnik z powlekanym wnętrzem.
Testy laboratoryjne
Testy laboratoryjne
Czystość to jeden z naszych najwyższych standardów jakości. Z tego powodu zarówno nasze surowce, jak i produkty końcowe są regularnie badane przez niezależne laboratoria pod kątem czystości i zawartości składników aktywnych. Dla przejrzystości naszej szczególnej jakości znajdą Państwo tutaj fragmenty niektórych ważnych badań laboratoryjnych. ZOBACZ TEST
Sunday Natural Tea
Sunday Natural Tea
Filozofia firmy Sunday
Od tysięcy lat we wszystkich rejonach świata istnieją skuteczne rośliny lecznicze oraz doskonałe produkty spożywcze, które w naturalny sposób pomagają nam w utrzymaniu zdrowia i witalności.
Poprzez nasze produkty staramy się jak najbardziej zbliżyć do tych pradawnych mądrości.
Dlatego kierujemy się prostą filozofią: wszystko co robimy, jest zgodne z najwyższymi wymogami naturalności, czystości i jakości. Dążymy do tego ideału na wszystkich poziomach, skrupulatnie i z dbałością o najdrobniejsze szczegóły.
Więcej o Sunday Natural