Specyfika lokalizacji, uprawy i obróbki
Region Matsuyama uchodzi za najlepsze miejsce w Kagoshimie do uprawy herbat Gyokuro i Sencha. Wulkaniczna gleba Akahoya zapewnia doskonały drenaż, tworząc idealne warunki dla krzewów herbacianych. Plantacja położona jest na wysokości około 190 m n.p.m. w głębi lądu Kagoshimy. Temperatury są tu nieco niższe od średniej, a dobowa amplituda — wyraźniejsza, co korzystnie wpływa na jakość herbaty. Jednocześnie klimat pozostaje ogólnie łagodny, co wyjątkowo sprzyja uprawie Gyokuro, zwłaszcza wczesnych odmian.
Matcha Ikkyu
Oprócz Uji i Hoshino, najlepsza organiczna matcha w Japonii pochodzi z górnego regionu Kirishima w południowej części Kyushu. To właśnie stamtąd pochodzi nasza Tencha – uprawiana na renomowanej, certyfikowanej plantacji bio, znanej w całym kraju z bezkompromisowej jakości. Do Matcha Ikkyu wybieramy tylko najdoskonalsze liście z pierwszego, wiosennego zbioru. Następnie trafiają one do Uji, gdzie w jednym z najbardziej prestiżowych młynów z kamienia granitowego są mielone specjalnie dla nas, powoli i z najwyższą precyzją. Dzięki temu każda porcja matchy zachowuje maksimum cennych składników, kremową, jedwabistą teksturę oraz intensywny, naturalny aromat umami.
Gwarancja pochodzenia
Herbata ta w 100% pochodzi z prestiżowej plantacji w Matsuyama i trafia do nas bezpośrednio od producenta, którego gospodarstwo znajduje się tuż obok pola herbacianego.
Certyfikacja bio
PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft
